首页 >> 米的故事 >>最新推荐 >> 2元一斤和60元一斤的大米到底差在哪?终于明白了
详细内容

2元一斤和60元一斤的大米到底差在哪?终于明白了

每次去超市买大米,大米的种类琳琅满目,各式各样,价格也是相差很大,有2元一斤的也有几十元一斤的。那么,2元一斤和几十元一斤的大米到底差在哪?

image.png


大米价格为啥差那么多?

随着人们日益增长的美好生活需求,

大米被“赋予”了更多的商机。



各种“概念大米”随即应运而生,

从富硒米、有机米,到珍珠米、免洗米,

大米价格一路飙升。


“概念大米”和普通大米有什么区别?


富硒米


硒元素号称“防癌之王”,人体必需但又不能合成,所以只能从食物上下手,于是就有了富硒米、富硒玉米粉、富硒小麦等等。


image.png


普通大米的硒含量大约35μg/kg,而富硒米40-300μg/kg,富硒米确实能提供更多的硒。据调查,我国居民硒普遍摄入不足,因此富硒米是一种不错的选择。



至于网传的“硒中毒”,如果正常饮食的话这种情况基本不会发生,硒中毒临界值800μg呢,但如果除了正常饮食,还额外补充硒就要注意摄入量了。


有机米


米界LV,价格往往是普通大米的5-10倍,食品只要贴上“有机”标签,身价就会倍增。简单地说,主要是因为有机大米完全不允许使用农药,是真正的无污染食品。

image.png


但有机食品市场鱼龙混杂,因此购买有机大米时,须认清包装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或标识等,防止花冤枉钱。


免淘米


免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。



事实上,我国目前还没有免淘米国家标准,真正的免淘米不存在的,而且营养成分与普通大米相仿,因此免淘米跟普通大米没啥区别。


珍珠米、水晶米


营养价值与普通大米并无差别,其实就是颜值高的普通粳米。


image.png


有些不良商家就抓住颜控的心理,用抛光米以次充好,外观过于亮白的大米最好不要买。


竹营养米、麦饭石大米


一个是在大米中加了点竹子提取物,大米绿了。一个是用麦饭石为肥料种出来的大米,期望将麦饭石的功能嫁接到大米上。


image.png


而实际保健效果有限,多是商业噱头,没有多少科学依据。



这还只是千奇百怪的大米中的冰山一角,还有生态米、海鲜米、火山岩米、珍珠米、宝宝大米……这些其实只是为了销售而定的商品名称,国标中规定的大米只有三种:籼米、粳米和糯米。


如何挑选大米?


一看


包装大米先看包装是否标注SC标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。


散装大米看米粒的颜色、大小是否均匀,看有无碎米、黄粒等。


 

二闻


优质大米会有天然的谷香味,无异味儿。

 

三尝


新米蛋白质含量更高,因此比陈米更硬。

 

image.png


胚芽米是概念米吗?


胚芽米正式的名字叫胚芽精米,是通过特别的碾米方法,保留胚芽的精白米,相比普通精白米,富含微量元素和生理机能成分,又比糙米口感好,容易消化。”胚芽米是在不损失营养价值的前提下,追求白米的口感,是一种巧妙体现出大米本身价值的健康米。

 

image.png

科学家经过研究发现,食用胚芽米,可以促进人体的发育,保持皮肤的营养,降低胆固醇,活化燃烧脂肪,降低高血压、糖尿病、便秘、癌症的发病率。适合儿童、孕妇、女性及中老年人经常食用。

选购大米不要被各种宣传噱头所误导,认为米越贵越好。概念大米多是噱头。保证食物多样性,丰富营养结构才最重要。







技术支持: 哈尔滨青禄科技有限公司 | 管理登录